内木志(ないきこころ)です！
『唐揚げ親こころ丼』の沢山の意見 ありがとうございます( ^ω^ )
少し補足と、コメントを参考に、更に改良しよ うかなと…
内木家特性唐揚げは、薄口醤油、砂糖、酒、お ろしニンニク、生姜汁(分量は秘密)で30分から1 時間漬けた鳥もも肉を使用します！
漬け汁をきって、卵白と片栗粉をまぶして揚げ るだけ！
野菜ですが、食べやすいサイズにカットしたレ タスを周りに並べます！
丼なので、汁気が欲しかったから、ほうれん草 のお浸しをレタスの内側に輪に置いて真ん中に 温玉を載せる！ 丼なので、トロッとご飯に絡めたいから希望は 生の卵黄でしたが、変更して温玉で！と考えて ます。でもゆでたまごの方がいいと仰るなら、 玉子サンドの中身のように刻んでマヨネーズで 味付けたものにしてもいいかな？と… 卵1個で2～3人前いけそうだし！ どうでしょう？
唐揚げのサイズは一口サイズです。 本番用意してくれはったのが予定より大きかっ たから…汗 キッチンペーパーで油をきる！
プチトマトは予定では半分に切って唐揚げと順 番に並べるつもりが、本番では包丁が切れにく くて、ひとつ潰れたので、切らずに並べてしま いましたΣ（ﾟдﾟlll） でも半分にするつもりでしたが、トマト嫌いの 方が、多いのと、コストの事を言われると、1/4 カットにして並べます！彩りに必要なので抜き ません(*_*)ゴメンなさい！
あと、名前になっている“親こころ”正確には“親 子コロ”と書くと分かり易いように、鳥と卵で親 子！そして、食材をコロコロサイズ=ひと口サイ ズにしたいので、プチトマト少し小さくします けど、やはり緑はブロッコリーの塩茹でしたも のにしたいです！ すべてのサイズが一口サイズで、女性でも食べ やすくて、彩り野菜もあり、ヘルシーだと思い ます！ わざわざ切らなくても大丈夫なサイズにして、6 個並べたいです！
大盛りが出来れば、器を大きくし、唐揚げの数 を増やしたいですね！
刻み海苔は、味付け海苔で！
最後のマヨネーズですが、嫌な人もおられるの で、別皿にハート形に絞って添えたいと思いま す！タルタルソースと選べる方がいいかな？
お好みで唐辛子もどうぞ！
個人的には、レモンを絞っても唐揚げがさっぱ りと美味しいけどね！
どうでしょうか？
昨日のブログも見て下さい！
http://s.ameblo.jp/nmb48/comment-11886852754/page-1.html
練習で作った方、下味も濃い目で10分だけに し、トータル15分で2人前は出来ました(^-^)/
ばいここー！